matou

発明した人、本当にありがとうですっ🎶

頂き物の明太子は大きくて、一切れでご飯一杯はペロリ🍴
冷凍庫にコレがあると、おかずが無くとも食卓が何とかなっちゃう🎵

到着したばかりのフローズン状態が溶けないうちに
一つ一つをラップで包み、保存袋にいれて冷凍庫へ。
明太子同士がピッタリのままだと扱いにくいので
必ず分包にします☆

インパクト強いドラマチックなクッキー缶✨

オシャレで中身を食べた後も何か入れたり飾ったり
したくなるような缶。
缶や箱ものに私、弱いんです。
　
中身も勿論、期待を裏切らない内容がギュギュッと詰まっていて
ここ数日のおやつタイムが楽しみでした。
銀の森は名前通り、森の恵みを素材にしたコンセプトなのだそうです。
例えば、どんぐり、熊笹、木イチゴ等の季節によって異なる素材を
高い技術で作り続けていると言う事で、どれをとっても美味しかったです。








蓋を開けると手が止まらず・・・。
罪なお菓子ですっ💧
横浜方面にも出店してくれないかな。

金柑がたわわに実りました✨

冬にも収穫しましたが、今回の実は数は多いけれど
その分小さくて、種を取り除くのが一苦労💦
甘煮と言うかジャムになってしまいました。
下準備中も煮ている最中も、家中が爽やかな柑橘の甘い香り✨
何百個あったか数えたくないのでスルーしましたが
へた取りから種抜きして煮る作業から瓶詰に半日かかってしまった。

黄色くて丸くて美味しい金柑をくたびれたと言いながらも
甘く煮る、平和ですっ🎶
ありがたい日常に感謝です。








こんなたくさん出来てしまったけど
私、ジャムやさんではありませんよ。

そして春は、花が美しくて幸せ〜
庭に、室内に、お花がある生活、人生色々あるけど
何とか歩んで行けそうと思えるのは、ガーデニングしてルお陰かも？
ヨカッタヨカッタ🎶

味噌仕込み完了しました。
例年通り、大豆3�s、みやこ麹3kg、塩1,2kg

圧力鍋2台、あると便利です。
豆はご存じ、とても泡立つ習性がある為
お鍋に一杯入れ沸騰させると大変な事になってしまうのです。
大鍋で大豆を煮る方が簡単かもしれませんが
短時間で大豆が柔らかくなるので、何回もするのは
面倒のようでも、私には合ってる作り方です。

仕込みが終ったら、床下収納にお休みさせ発酵を待つだけ。
楽しみです🎵








これまで時間がなかなか取れず、大寒波の今頃仕込む事になり
まさに寒仕込みでした。
良い味噌になるはずです☆








お疲れ様ジブン🎶
頑張ったね〜

お友達にお昼ご飯をご馳走になり、ルンルン🎶








お腹も心も満たされて、既に眠い〜
お料理上手のTちゃん、いつもありがとうね。
どれも美味しくて体に優しいお料理で、
たくさんいただいてしまった。
持ち寄りパーティーだけれど、メインは心のこもった
おにぎりと豚汁だったね。






連日の実家通いに気づかないうち疲れが溜まっていたのかな。
アルコールの飲んでいないのに、へにょへにょしてしまう。
明日はお出掛けせず、ゆっくりする！

どうか、急用が出来ませんように。

もうすぐ還暦になるお祝いモードの従妹からもらった
焼き菓子を食べてびっくり！








大栗がドーンと中に入っていました。
こちらまでハッピー🎶嬉しい〜🎶

そして大きいだけでなく、この大栗は甘さ控えめで
ほんのり洋酒の香りをまとっていて、しっとりバターがきいた
パウンドケーキは、濃い目の珈琲が合うのでした。








いよいよ来週あたりから冬本番となるらしい？
あたたかくしてお過ごし下さいね〜

久しぶりにスモークチーズしました。
いい感じの薫りと色です。
一日経った方が落ち着いた味になります。
使わない蒸し鍋の二重構造が役立ってます。

ビール、ワインに合うんですよねえ。
煙で食べ物が美味しくなるなんて、最初に気づいた人スゴイな✨