matou

可愛い最中〜🐱
こ、これは・・・💦
食べるのが勿体無いっ！








猫の最中、頂きました☆
おいしゅうございました〜
Mちゃん、ご馳走様です。

くすっと和ませてくれるお菓子✨
フレブルの最中も、どこか作って欲しいなぁ。

鎌倉の隠れた名店「美鈴」の6月のお菓子は青梅。
毎年、本当に楽しみなのです。
どんなにダイエットが思うようにいかなくとも
この青梅だけは、頂きたいのですっ。

梅雨のじとじとした時に、清々しい和菓子の顔を愛でて
美味しいお茶または珈琲と頂く至福のひと時✨
疲れが吹き飛ぶ〜
未来永劫、続いて欲しい味わいある和菓子です。










変わらないパッケージも、箱を開けるとグッときちゃいます。
買ったばかりは、柔らかくて口の中でほろっと溶けるような
感触で、日を追う中で少ししまってくると言うのでしょうか
表面のザラッと甘い感じが、また良いですね。
まぁ、そんな日にち経つ前に頂いてしまいますが。
4Lサイズの梅のようなサイズ感、そしてこの形の美しさ✨

青梅の色をした生地は、５年前漬け込んだ自家製梅干しを
煮て裏ごしし、砂糖を加え練りあげたもの。
食べると、まわりにまぶされた白糖のジャリっとした食感
餡の柔らかさ…感動ものです。

ほんのり酸味があり、ほんの僅か塩味が効いてるところが
絶妙な塩梅（あんばい）なのです。

美鈴の広報部長ではないけれど、お店に行く前に
予約または在庫の確認した方が良いと思います。

見事な白茄子です。

しかもリーズナブル、1つ120円だったかな。
おまけに地場産、農家さんが近く何だか嬉しい。
卵と比べて分かる通り、大きくて美しく
ちゃんと実がどっしりです🎶

包丁入れるのを、躊躇してしまいますが
美味しくなるに決まってますからね。
縦に四等分し、しっとりとろりの上品なステーキになりました。
お味はシンプルに、お醤油とみりんとバター、そしてニンニク。

また食べたいっ🎵

冬に仕込んだお味噌を天地替えしました。

すっかり味噌らしい味になっていて、もう食べれます。
色が薄いだけで、もう少し熟成するのを待つと、飴色になるのです。
ちゃんと発酵した優しい香りと味でした。
今回も、上手に出来たようです✨
同じ材料を使っても、その家ごとの常在菌のような作用からか
味が違うみたいです。
我が家は、毎年安定の味が続いていてありがたい事です。

大豆と麹と塩で、自然のチカラが作用し発酵を味方にしたならば
美味しくて体が喜ぶものになる。
それを発見した先人達は凄いなぁ。
一年に一度、仕込みを頑張った分、また一年美味しい味噌が味わえます🎶

山椒の実を頂いたので、佃煮を作りました。

茎を外すのが一苦労、葉っぱはこの際
一緒に煮てしまいました。
全然大丈夫、食べれます。

貴重な実ですから、丁寧にあく抜きし
茹でて、水を取り替えてを3回やりました。

香りがとても素晴らしい、そして鼻に抜けるピリリとした
味わい、しっかり味を煮詰めていきます。
おにぎりに合うだろうなぁ〜
肉料理のアクセントにもいい。
ごはんが進む事間違いないっ✨

手間ひまかけないと、美味しいものは出来ないのかもね。

親指、どうにか使えるようになっていてヨカッタ〜🎵








贅沢を言えば、少し早く収穫していたならば
ふわっと柔らかく出来たのでしょう。
でも頂き物だもの、感謝して大切に頂きますよ。
自然の恵み、ありがとうございました。

すっかり夏のようですね☀

麦わら帽子をかぶって、庭の水やりしていると
頭の中が、猛烈に汗かいてしまいます。
かぶらないと、風を感じますがジリジリと地肌が
焼ける状態に。
どっちがいいのかなぁ。
体の為には、帽子で直射日光を遮る方が
良さそうですかネ💦







あんずのお友達ワンコは、保冷剤を首に巻き巻き
してる子もいます。
そろそろ、あんずもしようかしらね。







暑くなるとビールが美味しくなり、スモークチーズがかかせません。
ナチュラルチーズは庶民の味方だったのに、乳製品高騰で
高くなりましたねぇ。
さりげなく減ってるし💦

数分スモークするだけですが、普通のチーズが
一気にグレードアップしちゃいます🎶
スモーク卵やはんぺん、ちくわ、ウインナー等
なんでも美味しくなるので、煙って凄いです✨

ストレスはビールとチーズで、泡にしちゃいましょう🍺
と、自分に言い聞かせて跳ね除けてますよ。

あんずが心配そうに寄り添ってくれた瞬間、犬にとっても
不穏な空気は瞬時に感じているのだと、申し訳ない気持ちに。
ほんの一部だろうけれど、ニンゲンとは愚かな生き物。
戦争が無くならない事自体、どうかしていますよね。
時に、犬以下と思う瞬間があります。
(犬は素晴らしいので、失礼ですね)

シンプルに潔く愛情深く生きる
動物を見習うべき🐶

この冬は、白菜をだいぶ漬けました。
葉が何層も巻いて、ずっしりした白菜を選んで
甘塩で、サラダ感覚で食べれる漬物を目指します。

暖かい日が続いているので、そろそろ高菜漬けもいいなと
買い物行く度に、探すも無いのです。
生産が遅いのかな？
なので今回も白菜を3/4漬けて、残りはお料理に使う事に。











そして地場産の野菜コーナーで見つけたメガサイズのブロッコリー
通常の倍は大きく、かなり重いっ💦
夏みかんが普通のみかんに見えちゃいますね❗
茹でてマヨネーズが定番ですが、甘さが強くて美味しいので
素材そのものを楽しみたい。
アブラナ科のベジタブルを毎日食べたい🍴