matou

大晦日、久しぶりの蕎麦打ち。
二人分ゆえ、気持ちはラクに出来ましたよ。
コロナ前は親戚や家族の分も含め20人分くらいして
クタクタになってしまったから・・・💦







菊練りは上手に出来ないけど、丁寧に捏ねて玉にまとめ
少しづつ伸ばし広げていきます。
粉に水を入れ始めると、お蕎麦の甘い香りがしてきて
気合が入ります🎵
絶対に美味しいお蕎麦を食べたい〜頑張るぞと。







乾燥してるので、だましだまししないと
ひび割れてしまいます。







ちゃんと打てたと思います。
昨年は実家のゴタゴタで余裕が無く
2年ぶりにしては、上々かと✨







アルデンテで茹で上げ、ささっと頂きました〜
蕎麦湯も美味しいんですよね。
天婦羅もあげて、美味しい年越しそばになりました。








皆様、今年も大変お世話になりました。

言葉では言い表せないのですが
心より感謝申し上げます。

お蕎麦のように、細く長くご縁が続きますように
来年も宜しくお願いいたします。

皆様にとって良い年になりますように〜

そして制作をお待たせしている皆様、ごめんなさい。
年明けましたら、精一杯頑張りますので
今しばらくお待ちください。

塩出しに時間がかかるけど、根気よく塩水を取り替えつつ
少しだけ数の子を食べて確認作業を楽しむ🎵

立派過ぎて、包丁入れるのは勿体無いなぁ。
10時間くらいかかったけど、程よく塩気が残り成功です。
膜や筋を取り除き、お出汁たっぷりの中へ。
お正月まで食べ切ってしまわぬ様、チルドへ避難させるかな。

美味しい贈り物が届きました✨
シュトレンと珍しい品種の林檎です。

Cum panisさんのパンを以前頂いて、とても美味しくて機会があったら、
是非、また食べたいと伝えてた事、きっと覚えていてくれたのね。
優しい従妹からプレゼント✨幸せなクリスマスです。
素敵なラッピングは、ありがたい重みでずっしり🎵

シュトレンは比較的水分量が少なく、保存性が高いものですが
こちらのは、水分多めにやわらかく仕上がっています。
そしてたっぷりのドライフルーツとナッツが練り込まれており
ほんのりラム酒が効いていて、ワインや珈琲にぴったりじゃないですか🎶

林檎は小ぶりで食べ切りしやすいサイズがありがたい。
品の良い甘さで食べやすく無農薬なのだそう。
何という品種なのかしら、気に入りました。
皮も栄養たっぷりなので私は余すところなく頂きます。
生のままで十分美味しいけれど、焼き林檎に最適なサイズと思いました。









久しぶりにB＆Wのプレートを出してみました。
クリスマスにはピッタリの図柄ですね〜
可愛い器、大好きです。

いつもは和食器が多いけれど、ぬくもりある洋食器も実は好き。
以前の仕事柄、器がけっこうあるんですよね。
テーブルに目いっぱいセッティングするのは重たいけど
ケーキやデザートのプレートくらいは可愛くてもイイですよね🎵
食器大臣なのに、日頃は同じものばかり使っているので
せめてイメント時くらいは、出してあげなくては
器が可愛そうというものです。








皆様のもとに、素敵なクリスマスが訪れますように🎄

もっと早くジャムに出来なかったのかと思うのは
春から初夏に収穫したブルーベリー。
なんだかんだ忙しいからと、冷凍庫に貯蔵してましたが
いよいよ12月になって、冷凍庫内スペース欲しくて
思い出した次第です。

今回作ったブルーベリージャムには、自家製レモンの
果肉、皮も、細かくして投入してみました🎵
少しほろ苦いくらいがいいんじゃないかな。

ぷぷぷ🎶
タコパ(たこ焼きパーティー)です。
もんじゃではないのであります。
お友達がご馳走してくれました。

久しぶりに食べたたこ焼き、表面カリッ内側トロリ
ハフハフしながら美味しかった〜🍴
結婚当初はウチでもしたなぁ〜
ウン十年前の話でありんす・・・💦

タコパは女子トークしながら、あーでもないこーでもないって
焼きながら頂くのが最高に楽しいですね。
マイフレンド、またヨロシクお願いします🎶

素晴らしい海産物の詰合わせを頂きました。

中身は画像撮る前に食べてしまって、一部残りは冷凍庫。
全容をお見せ出来ないのが残念です。
興味がある方、ねだちさんのホームページでご覧になってね。

私は、この包装を見るだけで、感動が高まってしまいます。
潔い無駄のない真っ白な紙にねだちさんのロゴが
真ん中にどーんと構え、毎年届くと心が躍ります🎵
気合の入った誠実なフォントが印象的でセンズを感じ
至極気に入ってしまいます✨

高品質の海産物を丁寧に高い技術で加工しているのでしょう。
鮭の切り身であれ、甘しょっぱい筋子であれ
1ミリたりとも無駄な味は無く、深いコクが噛むほどに広がるのです。
白米が進んでしまう、米処新潟ならではの
とっておきのお店です。


因みに、お店の回し者ではありませんっ！
生まれは新潟ですが、訳あって生後数か月で関東に。

ぎっくり腰は一週間くらいの日にち薬で治るから、処方薬を飲んで
無理せず過ごしてます。
痛みを止める薬全部が眠くなる作用がある為、猛烈眠くなり
ぼぉ〜っとしっぱなし・・・💤
激痛と戦うよりは全然マシなので、のんびりぼんやりしております。

楽しみは、おやつタイム✨