matou

山椒の実を頂いたので、佃煮を作りました。

茎を外すのが一苦労、葉っぱはこの際
一緒に煮てしまいました。
全然大丈夫、食べれます。

貴重な実ですから、丁寧にあく抜きし
茹でて、水を取り替えてを3回やりました。

香りがとても素晴らしい、そして鼻に抜けるピリリとした
味わい、しっかり味を煮詰めていきます。
おにぎりに合うだろうなぁ〜
肉料理のアクセントにもいい。
ごはんが進む事間違いないっ✨

手間ひまかけないと、美味しいものは出来ないのかもね。

親指、どうにか使えるようになっていてヨカッタ〜🎵








贅沢を言えば、少し早く収穫していたならば
ふわっと柔らかく出来たのでしょう。
でも頂き物だもの、感謝して大切に頂きますよ。
自然の恵み、ありがとうございました。