2022年12月15日

ハヤトウリの粕漬け

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昨年ある方が、ウチのハヤトウリを奈良漬けにして
美味しかったと聞き、チャレンジしたくなりました。
作り方を調べてみると、かなり高難度で
ズボラな私には無理かもと、ハードルを下げ粕漬けを
作る事にしました。
そして、やっと本日仕込みました〜🎶

まず塩漬けにして、水があがってから一週間後
天日干しして、表面を乾かしました。
こんなにハヤトウリから水分が出るなんて驚きました👀




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カリカリの漬物にしたいから、お天気の日まで
数日待っていたのです☀




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酒粕と三温糖を混ぜたものを、ウリと交互に重ねて樽へ。




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来年の夏頃が食べ頃のようです☆
とっても楽しみです。
少し甘さ控えめにしたのが、どう影響するか?
初めての粕漬け、半年後報告が無かったら
残念だったのねとスルーして下さい。
上手に漬かっていたら、報告いたします☆








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ラベル:日々の事
posted by くるみ at 21:44| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | くいしんぼう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする